13d48d5f03bba893332b563fcf5783ec 0Salamanca es una de las ciudades más interesantes de España. Situado en la región de Castilla y León, tiene una historia fascinante y una arquitectura impresionante. La ciudad está situada junto al río Tormes y cuenta con una de las universidades más prestigiosas de toda la Península Ibérica. Si quieres aprender español, se dice que Salamanca es la única ciudad de todo el Reino de España que aún conserva un acento puro.
Pero la razón principal por la que debes visitar esta ciudad dentro de España es su increíble tradición culinariaque te conquistará con platos sencillos y ricos en sabor.
veamos juntos 10 especialidades imprescindibles en Salamanca!

índice

  1. Jamón de Guijuelo
  2. Jamón ibérico serrano
  3. Carne de Morucha de Salamanca
  4. Sel Chanfaina
  5. farinatos
  6. Hornazo
  7. Lentejas de La Armuna
  8. Turrón de almendras de La Alberca
  9. Rosquillas de Ledesma
  10. Bollomaimon
  11. Dónde comer: mejores restaurantes, bares típicos y street food
  12. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 – Jamón de Guijuelo

Jamón de Guijuelo es un jamón crudo producido en el pueblo de Guijuelo, fuera de Salamanca. Se trata según la antigua tradición y se deja madurar al natural, aprovechando las corrientes frías y secas que llegan de Béjar y la Sierra de Gredos. Por sus peculiaridades, en España está reconocido como producto DOC.

  • Recomendado para: quieto
  • Coste medio: 50,00 € por kg
  • Ingredientes principales: Jamón de cerdo

2 – Jamón Serrano Ibérico

Esto es un jamon crudo tipico español, que se produce en Salamanca pero también en Sevilla, Córdoba, Ciudad Real y el sur de Portugal. Se trata según la tradición de cada región que lo produce y es muy agradable al paladar. también viene se deja madurar naturalmente en almacenes especiales.

  • Recomendado para: quieto
  • Coste medio: 25,00 € por kg
  • Ingredientes principales: Jamón de cerdo

3 – Carne de Morucha de Salamanca

es carne de morucha, de raza pura, nunca cruzada con otros animales, criada al aire libre y en pastos libres. La Carne de Morucha de Salamanca tiene un color que va del rosa pálido al cereza, es naturalmente muy sabroso, no tiene acumulación de grasa y las fibras musculares son finas, lo que la hace suave y sabrosa. Se puede cocinar de diferentes maneras, aunque asar a la parrilla y estofar son las mejores formas de realzar el sabor.

  • Recomendado para: como plato principal para el almuerzo o la cena
  • Coste medio: € 15,00
  • Ingredientes principales: carne de vaca

4 – Salmantina Chanfaina

La salmantina chanfaina es una plato típico elaborado con arroz, entrañas de cordero, sangre cocida y trozos de chorizo. Es un plato tradicional que se encuentra en otras partes de España con diferentes ingredientes (similar a la paella) y es, como se puede adivinar por sus ingredientes, tan sabroso como estimulante. .

  • Recomendado para: almuerzo y cena
  • Coste medio: € 10,00
  • Ingredientes principales: arroz, entrañas de cordero, chorizo

5 – Farinatos

Esto es un salchicha hecha con mantequilla, pan, harina, especias y carne de cerdo. Se sirve frito, troceado y acompañado de huevos fritos, o en una especie de tortilla. Es un producto tipico de salamanca que también se sirve en diferentes regiones de España con variaciones en la composición del embutido. El sabor es único y muy particular y también es posible encontrarlo entre tapas.

  • Recomendado para: desayuno almuerzo y cena
  • Coste medio: € 8,00
  • Ingredientes principales: salchicha de cerdo y huevos

6 – Hornazo

El hornazo es el plato tipico del lunes de pascua. Es un tarta salada compuesta de cerdo, chorizo, jamón, bacon y huevos. Se utilizaba para celebrar el regreso a la ciudad de las prostitutas, que eran rechazadas durante la Cuaresma para que los ciudadanos no se distrajeran en este tiempo sagrado destinado al arrepentimiento. Aún hoy, los Lunes De Aguas, en la zona del río, en Salamanca, se hace una gran fiesta y se sirve Hornazo.

  • Recomendado para: almuerzo y cena
  • Coste medio: € 8,00
  • Ingredientes principales: cerdo, bacon, huevos y hojaldre

7 – Lentejas de La Armuna

13d48d5f03bba893332b563fcf5783ec 2De color verde y alargados, son una auténtica delicia, tanto como plato principal como guarnición. Ellos son servido de diferentes manerassopas vegetarianas con condimentos cocidos de platos de carne.

  • Recomendado para: almuerzo y cena
  • Coste medio: € 6,00
  • Ingredientes principales: Lentes

8 – Turrón de almendras de La Alberca

Los gourmets no pueden perderse el turrón de almendras de La Alberca. Si las almendras de Avola te parecen imbatibles, una vez que pruebes este manjar, tendrás que cambiar de opinión.

  • Recomendado para: colación
  • Coste medio: € 5,00
  • Ingredientes principales: La Alberca almendras, huevos y azúcar

9 – Beignets Ledesma

Pequeños buñuelos secos típicos de la región de Castilla. La receta de las donas de Ledesma se ha mantenido inalterable durante más de 5 siglos, y las galletas se pueden encontrar prácticamente en todas partes: panaderías, bares, pastelerías. Se acompañan deliciosamente con vino o café.

  • Recomendado para: desayuno y merienda
  • Coste medio: € 3,00
  • Ingredientes principales: harina, mantequilla y huevos

10 – Bollomaimon

Bollomaimon es un bizcocho que se suele bañar en chocolate. Parece una gran cimabella y es el postre típico para eventos y celebraciones.también bodas en la región de Castilla pero especialmente en la ciudad de Salamanca.

  • Recomendado para: colación
  • Coste medio: € 5,00
  • Ingredientes principales: harina, azúcar y huevos

Dónde comer: mejores restaurantes, bares típicos y street food

Por su situación geográfica, la cocina típica salmantina es caracterizada sobre todo por los platos de tierra y su famosa charcutería: el producto culinario más conocido de la ciudad es el jamón llamado Jamon de Guijuelo, o jamón crudo producido en el pueblo de Guijuelo, a las afueras de Salamanca. Pero también son muy populares otros tipos de jamón, así como los embutidos. Entre los platos típicos también se encuentran la «chanfaina salmantina», o arroz con entrañas de animales, y «los farinatos», o longaniza frita servida con huevos.

Él la mayoría de los restaurantes se concentran a lo largo de la Plaza Mayor pero, si quieres tomar un almuerzo rápido o un aperitivo a base de conocidas tapas, te aconsejamos que hagas una parada en Van Dyck.

1 – Hostería Casa Vallejo

  • Descripción: un local a escasos minutos de la Plaza Mayor, que ofrece tanto tapas como cocina típica salmantina
  • Especialidad: Filete de ternera
  • Precio promedio: desde 30,00 € por persona
  • Dirección: Calle de San Juan de La Cruz 3, Salamanca – Itinéraire / Página Facebook

2 – Casa de los Vinos Doctrinales

  • Descripción: tienda de vinos en pleno centro de Salamanca, apta para el aperitivo pero también para la cena
  • Especialidad: plato de embutidos
  • Precio promedio: desde 15,00 € por persona
  • Dirección: Calle Doctrinos 3, Salamanca – Cómo llegar / Página de Facebook

3 – Bodega Cuzco

  • Descripción: Bar de tapas en el centro de Salamanca, frecuentado principalmente por locales y turistas
  • Especialidad: tapas
  • Precio promedio: desde 15,00 € por persona
  • Dirección: c/ Juan del Rey, Salamanca – Itinéraire / Página Facebook

4 – Restaurante Corte & Cata

  • Descripción: restaurante de nivel medio-alto, en el centro histórico, ofrece tanto tapas como cocina típica ibérica, con platos de pescado
  • Especialidad: aperitivo de jamón
  • Precio promedio: desde 30,00 € por persona
  • Dirección: Calle Serranos 1, Salamanca – Cómo llegar / Página de Facebook

5 – Restaurante Mencía

  • Descripción– Restaurante informal a las afueras del centro, ofrece cocina española y excelente vino.
  • Especialidad: bacalao, cocinado en más de 20 recetas diferentes
  • Precio promedio: desde 25,00 € por persona
  • Dirección: Calle Grillo 11, Salamanca – Cómo llegar / Sitio web